Alkalizovaný kakaový prášek 11%

Detailní popis produktu

Hledáš tmavé kakao na pečení, které udělá rozdíl ve barvě i chuti? Alkalizovaný kakaový prášek (Dutch process) s 11% tuku je upravený tak, aby byl méně kyselý, chuťově jemnější a při míchání vytvářel rovnoměrnější směs – v nápojích i v těstech se chová stabilněji a méně „padá“ ke dnu.

Na co se hodí nejvíc

• Brownies, sušenky, bábovky, dortové korpusy, muffiny

• Krém, poleva, ganache, tiramisu, pudink

• Horké kakao, horká čokoláda, smoothie, ovesná kaše, jogurt

Tip k receptům (důležité pro výsledek)

• Pokud je recept postavený na jedlé sodě a chceš výraznější „kakaovou“ aciditu, často funguje lépe přírodní (nealkalizované) kakao.

• U receptů s kypřicím práškem je alkalizované kakao bezpečná volba a dá hezčí tmavý výsledek. (Praktický tip, ne dogma – záleží na receptu.)

Složení a výživové údaje

Složení: alkalizovaný kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, regulátor kyselosti: uhličitany draselné.
Výživové údaje na 100 g: 1276 kJ / 307 kcal; tuk 11 g (nasycené 6,9 g); sacharidy 16 g (cukry 0,6 g); vláknina 32 g; bílkoviny 21 g; sůl 0,05 g.