Zaatar

Detailní popis produktu

Chuť a vůně

• Chuť: výrazná, bylinková, mírně nakyslá (od sumaku), jemně oříšková (od sezamu).

• Vůně: aromatická, zemitě-citrusová, s nádechem tymiánu a majoránky.

Zajímavosti

• Za’atar není jedna pevně daná receptura – složení se liší podle země či dokonce regionu.

• Tradičně obsahuje tymián, oregano nebo majoránku, sezamová semínka a sumak.

• V arabském světě má také symbolický význam – považuje se za pokrm podporující sílu, energii a jasnou mysl.

• Často se míchá s olivovým olejem a maže na chleba (manakish).

Oblast používání

• Nejrozšířenější je v Levantu (Libanon, Sýrie, Jordánsko, Palestina), ale používá se i v Turecku, Izraeli či severní Africe.

• V kuchyni se používá na:

  • dochucení chleba, pita placek

  • pečené maso a zeleninu

  • sýry (např. labneh)

  • saláty a pomazánky