Badyán mletý v kořence 50 g

Detailní popis produktu

Badyán mletý v kořence 50 g je výrazné aromatické koření se sladkou chutí, která připomíná lékořici, anýz a jemně kořeněné tóny. V kuchyni se používá hlavně tam, kde chcete jídlu dodat hlubší, hřejivou a sladce kořeněnou vůni.

Badyán, známý také jako hvězdicový anýz, pochází z rostliny Illicium verum. V mleté formě je praktický pro rychlé dávkování a rovnoměrné promíchání v těstech, dezertech, nápojích, omáčkách nebo marinádách. Používejte ho střídmě, protože má velmi intenzivní chuť.

Ve sladké kuchyni se skvěle hodí do perníků, sušenek, koláčů, kompotů, džemů, pudinků a ovocných dezertů. Výrazně doplní také svařené víno, punč, čajové směsi, domácí sirupy a likéry.

Ve slané kuchyni je badyán typický hlavně pro asijské recepty. Je součástí tradiční čínské směsi pěti koření a často se používá při přípravě výrazných omáček, dušeného masa, marinád, vývarů a jídel s orientálním charakterem. Britannica uvádí jeho použití v čínské směsi pěti koření i ve vietnamském pokrmu pho.

Praktická kořenka chrání koření před vlhkostí a usnadňuje přesné dávkování. Dobrá volba pro každého, kdo chce mít doma výrazné jednodruhové koření bez zbytečných přísad.

Použití

Do perníků, koláčů, sušenek, kompotů, pudinků, svařeného vína, punče, čajů, sirupů, likérů, asijských omáček, marinád, vývarů, dušeného masa a domácích kořenících směsí.

Složení

100 % badyán mletý

Botanický název

Illicium verum

Skladování

Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.