Hořčičné semínko hnědé v kořence 85 g

Detailní popis produktu

Hořčičné semínko hnědé je aromatické koření s výraznou pikantní chutí, jemnou hořkostí a typickým hořčičným charakterem. Ve srovnání s bílou hořčicí bývá chuťově ostřejší a intenzivnější, proto se skvěle hodí do receptů, kde chcete dosáhnout výraznějšího kořeněného základu.

V kuchyni se používá celé, drcené nebo krátce opražené na oleji, čímž se jeho vůně ještě více rozvine. Skvěle se hodí do nakládané zeleniny, okurek, čalamády, marinád, omáček, vývarů, zelných jídel, luštěnin, masa, klobás, domácích hořčic a kořenících směsí.

Hnědé hořčičné semínko je oblíbené také v indické a asijské kuchyni. Při krátkém opečení na tuku začne jemně praskat a uvolní výraznou vůni, která dobře ladí s kari listy, kmínem, koriandrem, kurkumou, chilli, česnekem a zázvorem. Použít ho můžete do kari, zeleninových směsí, čočky, cizrny nebo rýžových jídel.

Při dávkování začněte menším množstvím. Hnědá hořčice má výraznější chuťový profil a ve větším množství může jídlo zbytečně přebít. Pokud chcete jemnější chuť, semínka nechte krátce povařit nebo je použijte v nálevu. Pokud chcete výraznější aroma, krátce je opečte na tuku.

Použití

Do nakládané zeleniny, okurek, čalamády, marinád, omáček, zelných jídel, luštěnin, masa, klobás, domácích hořčic, kari, čočky, cizrny, rýže a kořenících směsí.

Složení

100 % hořčičné semínko hnědé

Alergeny

Obsahuje hořčici.

Botanický název

Brassica juncea

Skladování

Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.