Kardamom mletý v kořence 50 g

Detailní popis produktu

Kardamom mletý patří mezi nejvoňavější koření světa. Má intenzivní, nasládlou a jemně štiplavou chuť s citrusovým, květinovým a mírně kořeněným tónem. Stačí malé množství a jídlu nebo nápoji dodá luxusnější, orientální charakter.

Mletý kardamom je mimořádně univerzální. Ve sladké kuchyni se skvěle hodí do perníků, sušenek, koláčů, krémů, rýžového nákypu, ovocných dezertů, čokolády a sladkého pečiva. Výborně doplní také kávu, kakao, chai čaj, horkou čokoládu, mléčné nápoje a domácí sirupy.

Ve slané kuchyni je typický hlavně pro indické, arabské a orientální recepty. Použít ho můžete do kari, rýže, biryani, omáček, marinád, jehněčího masa, drůbeže, zeleninových jídel, luštěnin a kořenících směsí. Dobře ladí se skořicí, hřebíčkem, zázvorem, muškátovým oříškem, koriandrem, kurkumou, chilli a římským kmínem.

Oproti celým tobolkám je mletý kardamom praktičtější do receptů, kde chcete rovnoměrnou chuť bez kousků. Přidávejte ho opatrně, protože jeho vůně je velmi silná. U dezertů, kávy nebo čaje často stačí malá špetka.

Použití

Do kávy, čaje, kakaa, chai nápojů, perníků, koláčů, sušenek, rýžových dezertů, ovocných jídel, kari, rýže, omáček, marinád, drůbeže, jehněčího masa, luštěnin a domácích kořenících směsí.

Složení

100 % kardamom mletý

Botanický název

Elettaria cardamomum

Skladování

Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.