Římský kmín mletý v kořence 50 g

Detailní popis produktu

Římský kmín mletý je výrazné aromatické koření s teplou, zemitou a lehce oříškovou chutí. Je známý také pod názvem cumin a patří mezi základní koření indické, mexické, arabské, severoafrické a orientální kuchyně.

Nejlépe vynikne v kari, chilli con carne, taco směsích, marinádách, dušeném mase, rýži, luštěninách, cizrně, čočce, fazolích, zeleninových jídlech, hummusu, falafelu a domácích kořenících směsích. Stačí menší množství a jídlu dodá hlubší, teplý a výrazně exotický charakter.

Mletý římský kmín se snadno rozmíchá v jídle, proto je praktický do omáček, marinád, směsí na maso, pomazánek i luštěninových receptů. Výborně ladí s koriandrem, kurkumou, chilli, česnekem, zázvorem, paprikou, skořicí, kardamomem, černým pepřem a citronovou šťávou.

Oproti klasickému kmínu má římský kmín úplně jiný chuťový profil. Je zemitější, teplejší a výraznější, proto ho není vhodné zaměňovat s běžným kmínem používaným do chleba, zelí nebo brambor. Ve správné dávce je výborný pro vytvoření orientálního, mexického nebo indického charakteru jídla.

Při dávkování začněte menším množstvím. Římský kmín má silnou vůni a ve větší dávce může jídlo rychle přebít. Pokud ho krátce zahřejete na tuku spolu s česnekem, cibulí nebo dalším kořením, jeho vůně se pěkně otevře a propojí s celým pokrmem.

Použití

Do kari, chilli con carne, taco směsí, marinád, masa, drůbeže, rýže, luštěnin, cizrny, čočky, fazolí, zeleniny, hummusu, falafelu, omáček a orientálních kořenících směsí.

Složení

100 % římský kmín mletý

Botanický název

Cuminum cyminum

Skladování

Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.