Skořice Cassia mletá v kořence 50 g

Detailní popis produktu

Skořice Cassia mletá patří mezi nejoblíbenější sladké koření v kuchyni. Má intenzivní vůni, teplou kořeněnou chuť a výraznější charakter než jemnější cejlonská skořice. Stačí malé množství a jídlu nebo nápoji dodá typickou nasládlou vůni.

Nejlépe vynikne v koláčích, pernících, sušenkách, jablečných dezertech, rýžovém nákypu, krupicové kaši, ovesné kaši, lívancích, palačinkách, kompotech, džemech a sladkém pečivu. Skvěle se hodí také do kávy, kakaa, horké čokolády, chai nápojů, svařeného vína a domácích sirupů.

Ve slané kuchyni ji můžete použít opatrně do orientálních omáček, dušeného masa, marinád, kari jídel nebo směsí s teplejším kořeněným profilem. Dobře ladí s hřebíčkem, kardamomem, badyánem, zázvorem, muškátovým oříškem, vanilkou, kakaem, jablky, hruškami a citrusovou kůrou.

Cassia je chuťově výrazná, proto ji doporučujeme dávkovat postupně. Ve sladkých receptech vytvoří hřejivý a známý skořicový základ, v nápojích dodá vůni a v kořenících směsích pomůže zaoblit celkový chuťový profil.

Použití

Do koláčů, perníků, sušenek, kaší, palačinek, lívanců, jablečných dezertů, kompotů, džemů, kávy, kakaa, horké čokolády, chai nápojů, svařeného vína, sirupů, omáček a domácích kořenících směsí.

Složení

100 % skořice Cassia mletá

Botanický název

Cinnamomum cassia

Skladování

Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.