Cejlónska škorica mletá v koreničke 50 g

Podrobný popis

Cejlónska škorica mletá je jemnejšia a elegantnejšia forma škorice s príjemne sladkastou vôňou a teplou korenistou chuťou. Oproti výraznejšej škorici Cassia pôsobí mäkšie, menej ostro a prirodzenejšie, preto sa výborne hodí do receptov, kde má škorica dopĺňať chuť, nie ju prebiť.

Najlepšie vynikne v ovsených kašiach, krupicovej kaši, palacinkách, lievancoch, koláčoch, perníkoch, sušienkach, jablkových dezertoch, ryžovom nákyipe, kompótoch, džemoch a sladkom pečive. Skvelo sa hodí aj do kávy, kakaa, horúcej čokolády, chai nápojov, vareného vína, domácich sirupov a zimných nápojov.

Cejlónska škorica dobre ladí s jablkami, hruškami, banánom, kakaom, vanilkou, medom, klinčekom, kardamómom, zázvorom, badiánom, muškátovým orechom a citrusovou kôrou. V sladkých receptoch dodá jemnú vôňu a v nápojoch vytvorí príjemný hrejivý tón.

V slanej kuchyni ju môžete použiť opatrne do orientálnych omáčok, duseného mäsa, kari receptov alebo koreniacich zmesí s teplým aromatickým profilom. Je vhodná tam, kde chcete dosiahnuť jemnú, sladko korenistú chuť bez príliš dominantnej škoricovej ostrosti.

Pri dávkovaní začnite menším množstvom a podľa potreby pridajte. Cejlónska škorica je jemnejšia než Cassia, ale stále má výraznú arómu. V správnej dávke krásne zaokrúhli dezerty, raňajkové jedlá aj teplé nápoje.

Použitie

Do kaší, palaciniek, lievancov, koláčov, perníkov, sušienok, jablkových dezertov, kompótov, džemov, kávy, kakaa, horúcej čokolády, chai nápojov, vareného vína, sirupov, omáčok a domácich koreniacich zmesí.

Zloženie

100 % cejlónska škorica mletá

Botanický názov

Cinnamomum verum

Skladovanie

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.