Rýchle pečené kuracie prsia so zaatarom – hotové za 35 minút

Rýchle pečené kuracie prsia so zaatarom sú ideálnou voľbou na jednoduchý obed alebo večeru. Mäso nie je potrebné niekoľko hodín marinovať – stačí ho potrieť koreninovou pastou zo zaataru, olivového oleja, citróna a cesnaku a následne upiecť v rúre.

Zaatar dodá kuraciemu mäsu výraznú bylinkovú, mierne citrusovú a jemne orieškovú chuť. Vďaka prekrojeniu pŕs na tenšie plátky sa mäso upečie rýchlejšie a rovnomernejšie.

Čo je zaatar?

Zaatar je tradičná blízkovýchodná koreninová zmes obsahujúca aromatické bylinky, sumak, sezamové semienka a soľ. Výborne sa hodí na kuracie mäso, pečenú zeleninu, pita chlieb, hummus, syry aj jogurtové dipy.

V tomto recepte použijeme zaatar – blízkovýchodnú koreninovú zmes ako rýchlu koreninovú pastu aj na záverečné dochutenie mäsa.

Základné informácie

• Počet porcií: 4

• Príprava: 10 minút

• Pečenie: 18 až 20 minút

• Odpočinok mäsa: 5 minút

• Celkový čas: približne 35 minút

• Náročnosť: jednoduchá

Ingrediencie

• 4 kuracie prsia bez kosti a kože

• 3 PL zaataru

• 3 PL extra panenského olivového oleja

• šťava z ½ citróna

• 2 strúčiky cesnaku, prelisované

• 1 ČL sladkej mletej papriky RUBIN

• soľ podľa chuti

• čierne korenie podľa chuti

• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

• kolieska citróna na podávanie

Voliteľne môžete pridať opečené mandľové lupienky alebo píniové oriešky.

Ako pripraviť rýchle kuracie prsia so zaatarom

1. Pripravte kuracie prsia

Rúru predhrejte na 210 °C. Kuracie prsia pozdĺžne prekrojte na tenšie plátky s približne rovnakou hrúbkou. Vďaka tomu sa mäso upečie rýchlejšie a nebude na okrajoch suché.

Pripravené mäso z oboch strán mierne osoľte a okoreňte.

2. Zmiešajte koreninovú pastu

V malej miske zmiešajte dve polievkové lyžice zaataru, olivový olej, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak a sladkú mletú papriku.

Vzniknutou pastou dôkladne potrite kuracie mäso z oboch strán. Dlhé marinovanie nie je potrebné.

3. Kuracie prsia upečte

Kuracie prsia poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo do zapekacej misy. Medzi jednotlivými kúskami nechajte trochu priestoru.

Mäso pečte v rozohriatej rúre približne 18 až 20 minút. Presný čas závisí od hrúbky kuracích pŕs.

Kuracie mäso je bezpečne prepečené, keď jeho vnútorná teplota v najhrubšej časti dosiahne 74 °C.

4. Nechajte mäso odpočívať

Upečené kuracie prsia vyberte z rúry a nechajte ich približne 5 minút odpočívať. Následne ich posypte zostávajúcou lyžicou zaataru a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Podávajte s čerstvým citrónom.

S čím podávať kuracie prsia so zaatarom?

Ak chcete zachovať rýchlu prípravu celého jedla, kuracie prsia podávajte s:

• kuskusom pripraveným za niekoľko minút,

• pita chlebom,

• čerstvým zeleninovým šalátom,

• hummusom,

• jogurtovým dipom,

• ryžou alebo bulgurom.

Tip na šťavnaté kuracie prsia

Najdôležitejšie je pripraviť kúsky mäsa s približne rovnakou hrúbkou a zbytočne ich nepiecť dlhšie. Keď vnútorná teplota dosiahne 74 °C, mäso vyberte z rúry a nechajte ho krátko odpočívať.

Dobrú chuť!