Horčičné semienko hnedé v koreničke 85 g

Podrobný popis

Horčičné semienko hnedé je aromatické korenie s výraznou pikantnou chuťou, jemnou horkosťou a typickým horčicovým charakterom. V porovnaní s bielou horčicou býva chuťovo ostrejšie a intenzívnejšie, preto sa výborne hodí do receptov, kde chcete dosiahnuť výraznejší korenistý základ.

V kuchyni sa používa celé, drvené alebo krátko opražené na oleji, čím sa jeho aróma ešte viac rozvinie. Výborne sa hodí do nakladanej zeleniny, uhoriek, čalamády, marinád, omáčok, vývarov, kapustových jedál, strukovín, mäsa, klobás, domácich horčíc a koreniacich zmesí.

Hnedé horčičné semienko je obľúbené aj v indickej a ázijskej kuchyni. Pri krátkom opečení na tuku začne jemne praskať a uvoľní výraznú arómu, ktorá dobre ladí s kari listami, rascou, koriandrom, kurkumou, chilli, cesnakom a zázvorom. Použiť ho môžete do kari, zeleninových zmesí, šošovice, cíceru alebo ryžových jedál.

Pri dávkovaní začnite menším množstvom. Hnedá horčica má výraznejší chuťový profil a vo väčšom množstve môže jedlo zbytočne prebiť. Ak chcete jemnejšiu chuť, semienka nechajte krátko povariť alebo ich použite v náleve. Ak chcete výraznejšiu arómu, krátko ich opečte na tuku.

Použitie

Do nakladanej zeleniny, uhoriek, čalamády, marinád, omáčok, kapustových jedál, strukovín, mäsa, klobás, domácich horčíc, kari, šošovice, cíceru, ryže a koreniacich zmesí.

Zloženie

100 % horčičné semienko hnedé

Alergény

Obsahuje horčicu.

Botanický názov

Brassica juncea

Skladovanie

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.