Klinček mletý v koreničke 50 g

Podrobný popis

Klinček mletý patrí medzi najvýraznejšie aromatické koreniny. Má sladkastú, hrejivú a mierne štipľavú chuť s typickou vôňou, ktorá okamžite pripomína perníky, sviatočné pečenie, varené víno a korenené nápoje.

V sladkej kuchyni je výborný do perníkov, medovníkov, koláčov, sušienok, ovocných dezertov, kompótov, džemov, jablkových receptov a sladkého pečiva. Stačí malé množstvo, pretože mletý klinček je veľmi intenzívny a dokáže výrazne ovplyvniť celý recept.

Skvelo sa hodí aj do nápojov. Použiť ho môžete do vareného vína, punču, chai čaju, horúceho jablkového nápoja, kakaa, domácich sirupov alebo korenených zimných nápojov. Výborne ladí so škoricou, badiánom, kardamómom, zázvorom, muškátovým orieškom, pomarančovou kôrou a citrónovou kôrou.

V slanej kuchyni sa mletý klinček používa opatrnejšie, ale dokáže krásne doplniť marinády, tmavé omáčky, dusené mäso, divinu, bravčové mäso, orientálne recepty a domáce koreniace zmesi. Je vhodný všade tam, kde chcete jedlu dodať hlbšiu, teplú a sladko korenistú arómu.

Pri dávkovaní odporúčame začať naozaj malým množstvom. Klinček má silný chuťový profil a vo väčšom množstve môže jedlo prebiť. V správnej dávke však dodá receptom výraznú vôňu, hĺbku a príjemný korenistý charakter.

Použitie

Do perníkov, medovníkov, koláčov, sušienok, kompótov, džemov, ovocných dezertov, vareného vína, punču, čajov, marinád, omáčok, duseného mäsa, diviny a domácich koreniacich zmesí.

Zloženie

100 % klinček mletý

Botanický názov

Syzygium aromaticum

Skladovanie

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.