Kurkuma mletá v koreničke 70 g

Podrobný popis

Kurkuma mletá patrí medzi najvýraznejšie koreniny orientálnej a indickej kuchyne. Má zemitú, jemne horkastú a teplú chuť, ktorá dodáva jedlám typický žltý odtieň a hlbší korenistý charakter. Stačí malé množstvo a jedlo získa výraznejšiu farbu aj vôňu.

Najčastejšie sa používa do kari, ryže, polievok, omáčok, dusenej zeleniny, strukovín, cíceru, šošovice, marinád, zemiakov, mäsových jedál a domácich koreniacich zmesí. Výborne funguje aj v receptoch s kokosovým mliekom, jogurtom, cesnakom, zázvorom alebo chilli.

Kurkuma je známa aj ako jedna zo základných surovín v mnohých kari zmesiach. Dobre ladí s rímskou rascou, koriandrom, čiernym korením, kardamómom, škoricou, klinčekom, cesnakom, zázvorom a chilli. Vďaka svojej farbe sa často používa aj na prirodzené zafarbenie ryže, omáčok, polievok, cesta alebo zeleninových jedál.

Pri dávkovaní odporúčame začať menším množstvom. Kurkuma má výraznú farbu a pri vyššej dávke môže jedlu dodať príliš zemitý alebo horkastý tón. Najlepšie vynikne v kombinácii s tukom a ďalšími koreninami, kde sa jej chuť pekne zaoblí.

Nepredávajme ju cez zdravotné sľuby. Silnejšia a bezpečnejšia predajná linka je jasná: farba, vôňa, kari, ryža, zelenina, strukoviny a orientálna kuchyňa.

Použitie

Do kari, ryže, polievok, omáčok, zeleniny, zemiakov, strukovín, cíceru, šošovice, marinád, mäsa, domácich koreniacich zmesí, cesta a korenených nápojov.

Zloženie

100 % kurkuma mletá

Botanický názov

Curcuma longa

Skladovanie

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.