Nové korenie mleté v koreničke 55 g

Podrobný popis

Nové korenie mleté je aromatické korenie s výraznou, teplou a jemne sladkastou chuťou. Hoci názov môže pôsobiť ako zmes, ide o samostatné korenie z plodov rastliny Pimenta dioica. Chuťovo pripomína kombináciu klinčeka, škorice, muškátového orecha a čierneho korenia, preto dokáže jedlám dodať hlbší a plnší charakter.

V slanej kuchyni sa výborne hodí do omáčok, vývarov, polievok, gulášov, duseného mäsa, diviny, bravčového mäsa, marinád, paštét, kapustových jedál, strukovín a domácich koreniacich zmesí. Mletá forma sa ľahko rozmieša v jedle a je praktická najmä tam, kde chcete rovnomernú chuť bez celých guľôčok korenia.

Nové korenie mleté dobre ladí s bobkovým listom, čiernym korením, klinčekom, škoricou, cesnakom, cibuľou, rascou, majoránom a paprikou. V tradičnej kuchyni sa často používa do tmavých omáčok, mäsových základov, zabíjačkových receptov, domácich paštét a výraznejších polievok.

V sladkej kuchyni ho môžete použiť opatrne do perníkov, korenených koláčov, kompótov, jablkových dezertov, vareného vína alebo zimných nápojov. Stačí malé množstvo, pretože nové korenie má silnú arómu a vo vyššej dávke môže jedlo rýchlo prebiť.

Použitie

Do omáčok, polievok, vývarov, gulášov, duseného mäsa, diviny, bravčového mäsa, marinád, paštét, kapusty, strukovín, perníkov, kompótov, vareného vína a domácich koreniacich zmesí.

Zloženie

100 % nové korenie mleté

Botanický názov

Pimenta dioica

Skladovanie

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.