Rozmarín sušený drvený v koreničke 40 g

Podrobný popis

Rozmarín sušený drvený patrí medzi najvýraznejšie bylinky stredomorskej kuchyne. Má silnú aromatickú vôňu, jemne živicový tón a výraznú korenistú chuť, ktorá dokáže jedlám dodať hĺbku, sviežosť a typický južanský charakter.

Najlepšie vynikne v pečenom mäse, hydine, jahňacom mäse, rybách, zemiakoch, grilovanej zelenine, marinádach, omáčkach, focacci, domácom pečive a koreniacich zmesiach. Výborne sa hodí aj k olivovému oleju, cesnaku, citrónovej kôre, tymianu, oreganu, čiernemu koreniu a morskej soli.

Drvená forma je praktická, pretože sa ľahšie dávkuje než celé ihličky a lepšie sa rozloží v jedle. Rozmarín je však chuťovo silný, preto s ním netreba preháňať. Pri mäse, zemiakoch alebo zelenine často stačí menšie množstvo, ktoré sa počas pečenia krásne rozvonia.

Pri tepelnej úprave dobre znáša pečenie aj dlhšie varenie, preto je vhodný do jedál, ktoré sa pripravujú pomalšie. V studenej kuchyni ho môžete použiť do marinád, bylinkového oleja alebo dresingov, ideálne po krátkom zvlhčení alebo premiešaní s olejom.

Použitie

Na pečené mäso, hydinu, jahňacie mäso, ryby, zemiaky, zeleninu, marinády, omáčky, focacciu, domáce pečivo, grilované jedlá, bylinkové oleje a koreniace zmesi.

Zloženie

100 % rozmarín sušený drvený

Botanický názov

Salvia rosmarinus

Skladovanie

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.