Senovka grécka mletá v koreničke 70 g

Podrobný popis

Senovka grécka mletá je výrazné aromatické korenie s teplou, jemne horkastou a mierne orieškovou chuťou. Je známa aj pod názvom fenugreek a patrí medzi typické koreniny indickej, blízkovýchodnej a severoafrickej kuchyne.

Najlepšie vynikne v kari, omáčkach, strukovinách, šošovici, cíceri, fazuli, dusenej zelenine, mäsových jedlách, marinádach, ryži a domácich koreniacich zmesiach. V malom množstve dokáže jedlu dodať hĺbku, teplý korenistý základ a jemne exotický charakter.

Mletá senovka grécka sa ľahko rozmieša v jedle, preto je praktická najmä do omáčok, kari základov, marinád, zmesí na mäso a strukovinových receptov. Výborne ladí s koriandrom, rímskou rascou, kurkumou, chilli, cesnakom, zázvorom, čiernym korením, paprikou a škoricou.

Chuť senovky je špecifická a výrazná, preto ju odporúčame dávkovať opatrne. Vo väčšom množstve môže jedlu dodať príliš horký tón. Najlepšie funguje v kombinácii s ďalšími koreninami, kde vytvorí plnší, orientálny a mierne zemito orieškový profil.

Pri varení ju môžete krátko zahriať na tuku spolu s cibuľou, cesnakom alebo ostatným korením. Jej aróma sa tým otvorí a lepšie prepojí s celým jedlom.

Použitie

Do kari, omáčok, marinád, mäsa, hydiny, strukovín, šošovice, cíceru, fazule, ryže, zeleniny, orientálnych jedál a domácich koreniacich zmesí.

Zloženie

100 % senovka grécka mletá

Botanický názov

Trigonella foenum graecum

Skladovanie

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.