Škorica Cassia mletá v koreničke 50 g

Podrobný popis

Škorica Cassia mletá patrí medzi najobľúbenejšie sladké koreniny v kuchyni. Má intenzívnu vôňu, teplú korenistú chuť a výraznejší charakter než jemnejšia cejlónska škorica. Stačí malé množstvo a jedlu alebo nápoju dodá typickú sladkastú arómu.

Najlepšie vynikne v koláčoch, perníkoch, sušienkach, jablkových dezertoch, ryžovom nákyipe, krupicovej kaši, ovsenej kaši, lievancoch, palacinkách, kompótoch, džemoch a sladkom pečive. Výborne sa hodí aj do kávy, kakaa, horúcej čokolády, chai nápojov, vareného vína a domácich sirupov.

V slanej kuchyni ju môžete použiť opatrne do orientálnych omáčok, duseného mäsa, marinád, kari jedál alebo zmesí s teplejším korenistým profilom. Dobre ladí s klinčekom, kardamómom, badiánom, zázvorom, muškátovým orechom, vanilkou, kakaom, jablkami, hruškami a citrusovou kôrou.

Cassia je chuťovo výrazná, preto ju odporúčame dávkovať postupne. V sladkých receptoch vytvorí hrejivý a známy škoricový základ, v nápojoch dodá vôňu a v koreniacich zmesiach pomôže zaokrúhliť celkový chuťový profil.

Použitie

Do koláčov, perníkov, sušienok, kaší, palaciniek, lievancov, jablkových dezertov, kompótov, džemov, kávy, kakaa, horúcej čokolády, chai nápojov, vareného vína, sirupov, omáčok a domácich koreniacich zmesí.

Zloženie

100 % škorica Cassia mletá

Botanický názov

Cinnamomum cassia

Skladovanie

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.