Zelerové semienka – celé

Podrobný popis

Zelerové semienka celé sú aromatické korenie zo zeleru vo svojej prirodzenej celistvej forme. Majú intenzívnu vôňu, zemitý charakter a jemne slaný chuťový profil, vďaka čomu dokážu jedlu dodať výraznú zeleninovú hĺbku aj bez veľkého množstva soli. Sú vhodné pre každého, kto chce v kuchyni pracovať s plnšou, korenistejšou chuťou zeleru.

V porovnaní so zelerovou vňaťou alebo koreňom sú zelerové semienka koncentrovanejšie a výraznejšie. Stačí ich použiť malé množstvo, pretože ich aróma je silná a v jedle sa rýchlo presadí. Celá forma je praktická najmä vtedy, keď chcete semienka pridať do vývaru, nálevu, marinády alebo omáčky a nechať ich pomaly uvoľniť chuť.

V kuchyni sa zelerové semienka hodia do polievok, zeleninových vývarov, paradajkových omáčok, strukovinových jedál, nakladanej zeleniny, šalátových dresingov aj domácich koreniacich zmesí. Výborne ladia s mrkvou, petržlenom, cibuľou, cesnakom, rascou, horčicou, kôprom, bobkovým listom a čiernym korením. Použiť ich môžete aj do marinád na mäso, do dusených jedál alebo do slaných nálevov pri zaváraní.

Celé zelerové semienka sú vhodné aj na prípravu bylinného nálevu. Na jednu šálku použite približne 1 čajovú lyžičku semienok, zalejte ich 200 ml vriacej vody a nechajte lúhovať 10 až 15 minút. Nálev má výraznú bylinnú vôňu a zemitú chuť. Pri použití v čaji aj v kuchyni odporúčame začínať s menším množstvom, pretože chuť zelerových semienok je intenzívna.

Ak hľadáte zelerové semienka, celé zelerové semienka, zelerové semeno do kuchyne alebo aromatické korenie na polievky, omáčky a zeleninové jedlá, tento produkt je praktickou voľbou do každej kuchyne.

FAQ 

Ako chutia zelerové semienka?
Majú výraznú korenistú, zemitú a jemne slanú chuť. Sú intenzívnejšie ako zelerová vňať alebo koreň.

Kam sa hodia celé zelerové semienka?
Najlepšie do polievok, vývarov, omáčok, nakladanej zeleniny, dresingov, marinád a domácich koreniacich zmesí.

Treba zelerové semienka mlieť?
Nie vždy. Celé semienka sú vhodné do vývarov, nálevov a jedál s dlhšou tepelnou úpravou. Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete ich podrviť alebo pomlieť tesne pred použitím.

Sú zelerové semienka alergén?
Áno. Zeler patrí medzi povinne deklarované alergény, preto musí byť v zložení jasne označený.

Dajú sa zelerové semienka použiť na čaj?
Áno, dajú sa pripraviť ako bylinný nálev. Chuť je výrazná, preto odporúčame začať s menším množstvom.

Použitie

• do polievok a vývarov,
• do omáčok a dusených jedál,
• do zeleninových jedál a strukovín,
• do nakladanej zeleniny a slaných nálevov,
• do šalátových dresingov,
• do domácich koreniacich zmesí,
• na prípravu bylinného nálevu.

Príprava nálevu

1 čajovú lyžičku semienok zalejte 200 ml vriacej vody.
Lúhujte 10 až 15 minút.
Potom sceďte a podávajte.

Zloženie

100 % celé zelerové semienka (Apium graveolens).

Alergény

Obsahuje zeler.

Krajina pôvodu

Taliansko.

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste, v dobre uzavretom obale, mimo vlhkosti a výrazne aromatických potravín.