Estragón 30g

Estragón (Palina dračia) - Artemisia dracunculus

Listy estragónu sú sladko aromatické, s náznakom anízu, sladkého drievka alebo borovicovej arómy. Chuť je výrazná s korenistým náznakom anízu a bazalky a sladkou chuťou ostávajúcou na jazyku. Estragón tvorí základnú zložku francúzskej kuchyne, hodí sa k rybe, hydine aj vajíčkovým jedlám. Dáva príjemnú chuť šalátom, hodí sa do marinád na mäso a divinu, alebo na dochutenie kozích syrov a fety naloženej v olivovom oleji. Vhodnými kombináciami iných bylín sú napríklad kôpor, bazalka, pažítka či bobkový list.