Ceylonský čierny čaj

Podrobný popis

Približne jednu čajovú lyžičku čajových lístkov nasyp do šálky. Zalej ich vodou s teplotou 100 °C a lúhuj pod prikrytím približne 3 minúty. Po uplynutí odporúčaného času je potrebné lístky precediť, pretože zanechávajú horkastú pachuť.

Pôvod:

• Cejlónsky čaj pochádza zo Srí Lanky, ktorá sa až do roku 1972 nazývala Cejlón – odtiaľ názov čaju.

• Prvé čajovníky boli na ostrov dovezené v 19. storočí britskými kolonizátormi ako náhrada za kávovníky, ktoré boli zničené plesňou.

• Zakladateľom cejlónskeho čajového priemyslu je James Taylor, škótsky plantážnik, ktorý začal s komerčným pestovaním čaju v roku 1867.

Charakteristika:

• Cejlónsky čaj má silnú, výraznú arómu a plnú, bohatú chuť.

• Farba nálevu býva typicky červeno-zlatá až jantárová.

• Pestuje sa vo viacerých výškových pásmach – od nížin až po vysokohorské oblasti, čo ovplyvňuje jeho chuťový profil.

Zaujímavosti:

• Srí Lanka je jedným z najväčších producentov čaju na svete, s miliónmi ľudí zamestnaných v čajovom priemysle.

• Čaje z rôznych oblastí (napr. Nuwara Eliya, Dimbula, Uva) majú odlišné chute a kvality, čo umožňuje široké spektrum zážitkov pri ochutnávaní.

• Cejlónsky čaj je často základom anglických raňajkových zmesí a výborne sa kombinuje s mliekom, medom či korením.

• Má antioxidačné účinky a je známy tým, že povzbudzuje a podporuje sústredenie, vďaka obsahu kofeínu.