Yerba Mate - pražené

Podrobný popis

Yerba Mate pražená, známa aj ako Yerba tostada, je juhoamerická čajovina z listov rastliny Ilex paraguariensis. Oproti klasickej zelenej yerbe prechádza pražením, ktoré výrazne mení jej chuť, vôňu aj celkový charakter nálevu. Výsledkom je tmavší, jemnejší a chuťovo guľatejší nápoj s tónmi karamelu, orieškov, zeme a ľahkého dymu.

Pražená Yerba Mate je výborná voľba pre ľudí, ktorým klasická zelená yerba pripadá príliš trávová, horká alebo ostrá. Praženie jej dodáva mäkší profil, príjemnú hĺbku a menej surový chuťový dojem. V náleve sa môžu objaviť aj tóny kakaa, pražených orechov alebo jemne čokoládový záver.

Táto yerba sa hodí na každodenné pitie, ale aj ako zaujímavá alternatíva ku káve alebo čiernemu čaju. Prirodzene obsahuje kofeín, preto je vhodnejšia najmä na ranné a denné pitie. Chuťovo sa veľmi dobre kombinuje s medom, citrónom, pomarančovou kôrou, škoricou, kakaom alebo mliekom. Výborná je aj ako základ na studený nápoj v štýle tereré.

Tradične sa Yerba Mate pripravuje v kalabase a pije cez bombillu. Pri domácom použití ju však môžete pripraviť aj jednoducho ako sypaný čaj cez sitko alebo vo french presse. Na jednu šálku použite 1 až 2 čajové lyžičky yerby, zalejte 250 ml vody s teplotou približne 70 až 80 °C a nechajte lúhovať 5 až 10 minút podľa požadovanej intenzity. Nepoužívajte vriacu vodu, aby nálev nepôsobil zbytočne drsne.

Ak hľadáte Yerba Mate pražená, Yerba tostada, praženú yerbu, yerba maté s karamelovou chuťou alebo jemnejšiu alternatívu ku klasickej zelenej yerbe, tento produkt je veľmi dobrá voľba. Má výrazný charakter, ale zároveň je prístupnejší aj pre ľudí, ktorí s yerbou ešte len začínajú.

Príprava

1 až 2 čajové lyžičky na 250 ml vody.
Teplota vody: približne 70 až 80 °C.
Lúhovať 5 až 10 minút.
Možno pripraviť v kalabase, cez sitko alebo vo french presse.
Dá sa pripraviť aj ako studený nápoj v štýle tereré.

Použitie

Vhodná na samostatné pitie, ako alternatíva ku káve alebo čiernemu čaju, do studeného nápoja tereré, s medom, citrónom, pomarančovou kôrou, kakaom, škoricou alebo mliekom.

Zloženie

Pražená Yerba Mate, listy Ilex paraguariensis.

Krajina pôvodu

Južná Amerika.

Skladovanie

Skladujte v suchu, tme a dobre uzavretom obale, mimo vlhkosti a výrazne aromatických potravín.

FAQ

Ako chutí pražená Yerba Mate?
Má zemitú, karamelovú, jemne dymovú a orieškovú chuť. Oproti zelenej yerbe je mäkšia a menej horká.

Aký je rozdiel medzi praženou a zelenou Yerba Mate?
Zelená yerba je sviežejšia, trávovejšia a ostrejšia. Pražená yerba je tmavšia, jemnejšia, karamelovejšia a chuťovo prístupnejšia.

Obsahuje pražená Yerba Mate kofeín?
Áno, Yerba Mate prirodzene obsahuje kofeín, preto je vhodnejšia skôr na ranné alebo denné pitie.

Ako sa pripravuje Yerba Mate pražená?
Môžete ju pripraviť tradične v kalabase alebo moderne cez sitko či french press. Použite 1 až 2 čajové lyžičky na 250 ml vody a lúhujte 5 až 10 minút pri 70 až 80 °C.

Dá sa pražená Yerba Mate piť studená?
Áno. Dá sa pripraviť ako studený nápoj v štýle tereré, napríklad s citrusmi, mätou alebo ľadom.