Darčeková krabička Afrika – 7 koreninových zmesí s receptárom

Podrobný popis

Sedem dôvodov objaviť africkú kuchyňu

Ak už poznáš karí aj gyros a chceš skúsiť niečo ďalšie, začni tu. Krabička Afrika spája sedem zmesí inšpirovaných kuchyňami Tuniska, Mozambiku, Maroka, Etiópie, Egypta a Somálska. Nájdeš v nej pikantné zmesi, hrejivé korenisté vône aj Duqqu s lieskovými orechmi a sezamom.

Aj neznáme názvy dostanú konkrétny recept

Ku krabičke patrí receptár s jednoduchým receptom ku každej zo siedmich zmesí. S Harissou, Berbere či Xawaashom tak môžeš začať variť, aj keď ich skúšaš prvýkrát. Receptár ti ukáže prvé použitie a zvyšok už môžeš objavovať podľa vlastnej chuti.

Pre koho je táto krabička

• Pre zvedavého gurmána. Výber, ktorý posunie varenie za hranice bežného korenia na mäso.
• Pre milovníka zeleniny a strukovín. Zmesi nájdu využitie aj pri cíceri, šošovici, kuskuse či pečenej zelenine.
• Pre fanúšika výrazných chutí. Časť výberu je pikantná; množstvo korenia si vieš prispôsobiť pri varení.

Čo ochutnáš v krabičke Afrika

• Harissa – 40 g: Do pikantných marinád, hummusu a kuskusu.
• Malawi – 40 g: Na mäso a korenisté marinády s olejom.
• Ras El Hanout Agadir – 33 g: Na mäso, kuskus, ryžu a zeleninu.
• Berbere – 29 g: Do duseného mäsa, šošovice a fazule.
• Duqqa – 31 g: K pečivu s olejom, na zeleninu a do dipov.
• Mitmita – 34 g: Na pikantné hovädzie a výrazné mäsové jedlá.
• Xawaash – 36 g: Do polievok, duseného a pečeného mäsa.

Súčasťou balenia je aj receptár so siedmimi receptami – po jednom ku každej zmesi.

Jednoduchý nápad na ochutnávku

Duqqu podávaj s pečivom a olivovým olejom alebo ju použi na posypanie pečenej zeleniny. Pri pikantných zmesiach začni menším množstvom a postupne pridávaj. Pri zmesiach s obsahom soli jedlo dosoľ až po ochutnaní.

Ručne miešané v rodinnej výrobe na Slovensku

Za značkou Chute Sveta stojíme otec a syn. Koreninové zmesi ručne miešame a balíme na Slovensku podľa receptúr inšpirovaných svetovými kuchyňami. Do krabičiek vyberáme chute, ktoré môžeš postupne objavovať pri vlastnom varení.

Darček pre človeka, ktorý pri jedle rád objavuje niečo nové – s receptárom, aby prvý krok nemusel vymýšľať sám.

Zloženie, alergény a výživové údaje

Harissa – 40 g

Zloženie: paprika údená, paradajkový prášok, morská soľ, chilli mleté, paprikové vločky, chilli vločky, koriander, rímska rasca, cesnak.

Môže obsahovať: arašidy, orechy, zeler, horčicu a sezamové semená.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 1129 kJ / 269 kcal; tuky: 6,1 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 2 g; sacharidy: 36,4 g; z toho cukry: 17,4 g; bielkoviny: 11,8 g; soľ: 29,5 g.

Malawi – 40 g

Zloženie: oregano, paprikové vločky, cesnak, zázvor, morská soľ, paprika mletá, kardamóm, škorica, hnedý trstinový cukor, kajenské korenie.

Môže obsahovať: arašidy, orechy, zeler, horčicu a sezamové semená.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 1254 kJ / 300 kcal; tuky: 3,5 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g; sacharidy: 48 g; z toho cukry: 18,7 g; vláknina: 17,5 g; bielkoviny: 11,8 g; soľ: 8,7 g.

Ras El Hanout Agadir – 33 g

Zloženie: kmín, zázvor, soľ, čierne korenie, škorica, semená koriandra, kajenská paprika, nové korenie, klinčeky.

Môže obsahovať: arašidy, orechy, zeler, horčicu a sezamové semená.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 1069 kJ / 256 kcal; tuky: 6 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 1 g; sacharidy: 35 g; z toho cukry: 1 g; vláknina: 20,5 g; bielkoviny: 8 g; soľ: 24 g.

Berbere – 29 g

Zloženie: koriander, paprika mletá sladká, čierne korenie mleté, rasca, senovka grécka, chilli, kardamóm, zázvor, cesnakový prášok, nové korenie, muškátový orech mletý, škorica mletá, klinčeky mleté.

Môže obsahovať: arašidy, orechy, zeler, horčicu a sezamové semená.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 1590,51 kJ / 378,73 kcal; tuky: 11,67 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,38 g; sacharidy: 45,76 g; z toho cukry: 8,07 g; vláknina: 15,26 g; bielkoviny: 14,99 g; soľ: 0,29 g.

Duqqa – 31 g

Zloženie: koriander, čierne korenie mleté, rasca, majorán, sezamové semeno, lieskové orechy, soľ.

Môže obsahovať: arašidy, orechy, zeler, horčicu a sezamové semená.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 2273,25 kJ / 545,88 kcal; tuky: 45,21 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 4,48 g; sacharidy: 12,43 g; z toho cukry: 2,07 g; vláknina: 9,85 g; bielkoviny: 15,14 g; soľ: 9,61 g.

Mitmita – 34 g

Zloženie: čierne korenie mleté, rasca, chilli, kardamóm, zázvor, cesnakový prášok, nové korenie, škorica mletá, klinčeky mleté, soľ.

Môže obsahovať: arašidy, orechy, zeler, horčicu a sezamové semená.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 1093,29 kJ / 257,56 kcal; tuky: 8,51 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,31 g; sacharidy: 26,41 g; z toho cukry: 5,15 g; vláknina: 17,51 g; bielkoviny: 9,96 g; soľ: 18,46 g.

Xawaash – 36 g

Zloženie: koriander, čierne korenie mleté, rasca, senovka grécka, kardamóm, zázvor, kurkuma, šalvia, muškátový orech mletý, škorica mletá, klinčeky mleté.

Môže obsahovať: arašidy, orechy, zeler, horčicu a sezamové semená.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 1524,09 kJ / 367,45 kcal; tuky: 12,87 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,39 g; sacharidy: 44,04 g; z toho cukry: 0,6 g; vláknina: 20,54 g; bielkoviny: 14,158 g; soľ: 0,13 g.

Skladovanie

Skladuj v suchu a nevystavuj priamemu slnečnému žiareniu.