Šalvěj 20 g

Sušená šalvěj, nať (Šalvěj lékařská) – Salvia officinalis

Šalvěj je trvalka keříčkovitého vzhledu, které se nejlépe daří na vyhřátých suchých místech. S oblibou se pěstuje na čaj nebo jako okrasná rostlina, ale je také nepostradatelnou součástí některých pokrmů. Například v Británii se používá s vepřovým, husím nebo kachním masem. V Americe je šalvějová nádivka často součástí tradičního krocana pečeného na Den díkůvzdání. Výborně ochucuje vepřové klobásy, v Německu se používá k ochucení úhoře a v Itálii se spolu se šalvějí používá k ochucení telecího masa a jater. Šalvěj nepatří mezi bylinky jemné chuti, proto by se měla používat s mírou.